احلى الحلويات

بسكوت اللوز

المقادير
3 كوب لوز مطحون (دقيق اللوز
¼ 1 كوب سكربودرة
½ ملعقة صغيرة باكينجباودر
½ ملعقة صغيرة قرفة
1 بيض
2 ملعقة صغيرة بشرليمون
4 ملعقة صغيرة ماء زهر
¼ كوب سكر بودرة

الطريقة

- يُخلطاللوز المطحون مع سكر البودرة (¼ 1 كوب) مع البيكنج باودر و القرفة في وعاءعميق.
- يُخفق البيض جيداً مع بشر الليمون في وعاءأخر باستخدام المضرب الكهربائي، و يُضاف إليه خليط اللوز المطحون مع الخلطجيداً.
- يُضاف ماء الزهر تدريجياً مع الاستمرار فيالعجن الجيد باستخدام ملعقة خشبية أو العجن باليد حتى نحصل على عجين أملسناعم.
- يُشكل على هيئة كُرات في حجم عين الجمل ويُدحرج في سكر البودرة (¼كوب) و يُرص على صاج مع الضغط الخفيف عليه.
- تُخبز في فرن حرارته 180 درجة مئوية لمدة 10-12دقيقة .

* إذا لم يتوفر دقيق اللوز يمكناستخدام اللوز الصحيح بإزالة القشر عنه بوضعه في ماء ساخن لمدة ثلاث دقائق ثم يضغطعلى القشرة، ويحمص اللوز للتخلص من الماء إما على النار مباشرةً أو في الفرن ، ثميفرم (يُطحن) في خلاط كهربائي حتى يصبح ناعماً

بسكوت النشادر

المقادير
¾ كوب سكر بودرة
1 ملعقة صغيرة نشادر
1 ملعقة صغيرة ڤانيليا
3 بيض
½ كوب سمن سايح
3 كوب دقيق
3/1 كوب حليب
2 ملعقة كبيرة عصير برتقال

الطريقة
- يُخلط سكر البودرة مع النشادر و الڤانيليا فيوعاء عميق.
- يُخفق البيض جيداً في وعاء أخرباستخدام المضرب الكهربائي ، و يُضاف إليه خليط سكر البودرة مع الخلطجيداً.
- تُضاف السمنة السايحة مع الاستمرار فيالعجن حتى تندمج كل المكونات و تتداخل.
- يُضافالدقيق ، و لبن الحليب و عصير البرتقال تدريجياً مع الاستمرار في العجن الجيد حتىنحصل على عجين أملس ناعم.
- يُوضع العجين في كيسحلواني ، و يُشكل على هيئة أصابع عريضة مستوية من الجزء السُفلي و بها تعرجات منأعلى (كما في الصورة) .
- تُخبز الأصابع في فرنحرارته 180 درجة مئوية لمدة 7 - 10 دقيقة .

- يُمكن الاستعاضة عن النشادر بالبيكنج بودر .

بلح الشام

المقادير

2 كوب ماء
½ كوب زيت
½ ملعقة صغيرة ملح
2 كوبدقيق
5 بيض
5 صفاربيض
زيتللقلي
شربات (قطر) بارد

الطريقة
- يُوضع الماء والزيت في وعاء على نار متوسطة حتى الغليان.
- يُنخل الدقيق والملح.
- يُضاف خليط الدقيق إلى الماء والزيت دفعة واحدة مع التقليب جيداُ حتى يتكون عجين ليّن طري لا يلتصق بأطراف الوعاء ، يُرفع عن النار.
- تُضاف البيضة الأولى مع الخفق بشدة حتى يتجانس الخليط ثم تضاف الثانية ويراعى عند إضافة البيض ألا يضاف إلا بعد اختفاء أثر البيضة الأولى حتى ينتهي مقدار البيض ويخفق العجين بقوة بين كل بيضة وأخرى ، ثم يُضاف صفار البيض مع الخفق و حتى نحصل على خليط متجانس.
- يُصّب العجين في كيس حلواني ببلبلة خاصة ببلح الشام.
- يُسّخن الزيت جيداُ.
- يُضغط على الكيس باليد ويقص بلح الشام بالمقص بالقرب من الزيت، يترك حتى يحمر وتكرر العملية مع مراعاة عدم وضع كمية كبيرة من بلح الشام في الزيت مرة واحدة.
- يُرفع من الزيت ويوضع على منشفة ورقية، ثم يوضع في الشربات، ثم يصفى قليلاً.
- يُزين بالشيكولاتة السايحة أو بشقه نصفين و حشوه بالقشدة و تزيينه بالفستق المجروش.

هذا ولا تحرمونا من الردود الطيبة Embarassed

والله روووووووووووووووووعه

الله يجزاك الجنه

وجااااااااااري التنفييييييييييييييذ

باااي

انتي الاروع
وان شاء الله وياك في الجنه
وبالعافيه على قلبك

يسلمو ايديلتك

ان شاء الله اجربها

تقبلي مروري

دمتي بود

» احلى الي ما يخاف من الابره‎